参会嘉宾：沈巍（中国烹饪大师），朱俊（李锦记中国研发与厨务顾问）等前来参加此次极味匠品鉴会。

爱樱；元泽建次，毕巍，欧阳志骥。

此次品鉴会可以让中餐餐饮人了解鲣鱼汁妙用，沈巍大师希望这样的活动要经常举行，坚持邀请更多的中餐餐饮人参与，把鲣鱼汁融入整个中餐行业，对于菜品大师希望从糟醉、捞汁浸泡或者冲浪的形式展现给客人。

本次品鉴会再一片激烈的讨论中落幕，来宾们意犹未尽，大咖们各抒己滔滔不绝发表了各自的见解。